豆乳青汁担々そうめん

作り方

• 1.材料を用意する

  

  材料を用意しておく。 長ネギは芯を取り除き、白髪ねぎにして水にさらしておく。

• 2.ひき肉を調理する

  

  耐熱ボウルに豚ひき肉、Aを入れて菜箸で練らないように調味料を混ぜ合わせる。ラップをして500Ｗのレンジで1分加熱する。加熱した肉をほぐし、ラップをして500Ｗでさらに1分加熱する。肉を細かくほぐしておく。

• 3.麵を茹でて、盛り付ける

  

  ボウルにＢを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。そうめんを袋の表示通りに茹で、氷水で洗って水気をしっかりときる。 器にそうめん、肉そぼろ、白髪ねぎをのせ、Ｂを注いで周りにラー油をかける。

調理ポイント

麺類の炭水化物を分解し、エネルギーに変えるためになくてはならないビタミンがビタミンＢ₁。
豚肉、恵みの麹青汁にも多く含まれており、疲労回復効果が期待できます。炭水化物とセットでとることで夏バテ予防にも効果があります◎