あさりとたけのこの和風パスタ
作り方
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あさりの下準備と、具材を切り分けておく
【下準備】あさりは３％の塩水に1時間ほどつけて砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて洗う。 １． たけのこは薄切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
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具材を炒める
２． フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火できつね色になるまで炒める。 ３． あさり、たけのこを加えて中火でさっと炒め、白ワインを加えて蓋をする。 ４． 大きめの鍋に湯を沸かし、塩（１Ｌに対して小さじ１）を入れてパスタを茹でる。
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茹でたパスタと青汁、具材を絡めたら完成！
５． あさりの口が開いたら弱火にして汁が１/３量になるまで煮詰める。 ６．茹で上がったパスタ、恵みの麹青汁を５に加えてからめ、器に盛り付けてお好みで恵みの麹青汁をふりかける。
