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具だくさんカレースープ

具だくさんカレースープ

野菜切って煮るだけのお手軽レシピ♪
野菜のうま味とピリ辛スープがよく合います。

材料:1人分

  • なす・・・1/2本
  • オクラ・・・2本
  • プチトマト・・・3個
  • ヤングコーン(水煮)・・・2本
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • 水・・・150ml
  • 恵みの麹ぽかぽかスープウコンカレー・・・小さじ1

作り方

  • 野菜を切る

    1. 野菜は食べやすい大きさに切る。

  • トマト以外の野菜を炒める

    2. 鍋にサラダ油を熱してトマト以外の1を炒める。

  • 残りの材料を加えて煮込む

    3.水、カレースープ、プチトマトを加えて沸騰したら火を弱め、アクをとり野菜が柔らかくなるまで約5分煮る。

調理ポイント

youtube動画で作り方を見る

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