鶏つくねとたけのこの煮物

作り方

• 具材をそれぞれ切り、Aを混ぜ合わせる

  

  １． たけのこはくし形に切り、根元は1ｃｍ厚さの半月切りにして下茹でする。わかめは水洗いし筋を切って食べやすい長さに切る。 ２． ボウルにＡを入れてよく混ぜる。

• Bを煮立ててたけのこを加える

  

  ３． 鍋にＢを煮立て、一旦火を弱めて２を一口大に丸めて入れ、たけのこを加えて沸騰したら火を弱めて落とし蓋をし中火弱で約10分煮る。

• 煮あがる前にわかめを加えて完成！

  

  ４． 煮あがる直前にわかめを入れて１～２分さっと煮る。

調理ポイント

★栄養ポイント
筍に含まれる「不溶性食物繊維」は腸内環境を整え、大腸がんを予防する効果があります。
わかめに含まれる「水溶性食物繊維」は急激な血糖値の上昇を抑える作用、コレステロールの吸収を抑える作用などがあります。