翡翠鶏天

作り方

• 鶏むね肉に、Aをもみこむ

  

  １． 鶏むね肉は皮をとってそぎ切りにし、Ａをもみこんで10分以上おき、下味をつけておく。

• Bを混ぜ合わせる

  

  ２． ボウルにＢを入れて粉けがなくなるまでよく混ぜ合わせておく。

• 160℃の油で揚げたら、油を切って完成

  

  ３． １に小麦粉を薄くつけ、２の衣にくぐらせて160℃の油で色よく揚げる。 ４． そのまま、もしくはポン酢をつけていただく。

調理ポイント

【調理ポイント】
鶏むね肉は繊維を断ち切って切ることで柔らかく食べられます。

【栄養ポイント】
鶏むね肉には疲労回復効果のイミダゾールジペプチドが多く含まれています。
これから暑くなり、疲れが出やすい時期におすすめの食材です。
鶏肉のたんぱく質と青汁のビタミンＣを一緒に摂ることでストレス緩和にも効果があります。