青汁クラムチャウダー
作り方
-
スープに入れる具材を切り分ける
１．あさり以外の材料は全て1ｃｍ角に切る。 ２．あさり缶は汁と具に分け、汁に水を加えて１５０mlにしておく。
-
具材を炒めて、恵みの麹青汁を加える
３．鍋にバターを熱して野菜、ベーコンの順に炒める。薄力粉を加えて弱火で鍋底に少し膜が張るまで炒め、恵みの麹青汁を加えて軽く炒める。 ４．２の汁、あさりを加えて混ぜ合わせ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
牛乳を加えて、味をととのえたら完成！
５．牛乳を加えて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリ―、クラッカーを散らす。
