オートミール柚子団子鍋

作り方

• オートミールの下準備をし、鍋にいれる具材を切る

  

  １． オートミールに熱湯を加えて混ぜ合わせ、10分ふやかす。 ２． 長ネギはみじん切り、ゆずは１/４個分は白いワタの部分を丁寧に取り除いてみじん切り、残りの１/２個は輪切りにする。 ３． 白菜は2ｃｍ幅、豆もやしは洗い、豆苗は半分の長さに切る。

• オートミールに材料を入れ混ぜ合わせる

  

  ４． １のオートミールにＡを加えて粒感がなくなるまで練る。長ネギ、ゆずのみじん切りも加えて混ぜ合わせる。

• 具材を煮立たせたら完成！

  

  ５． 鍋にＢを入れて沸騰させ、白菜、４を一口サイズの団子状に丸めて加え1分煮る。豆もやしを加えて蓋をして１～２分煮る。 ６． 最後に豆苗、ゆずの輪切りを加え、豆苗に火が通るまで軽く煮る。

調理ポイント

【調理ポイント】
オートミールは茹ですぎるとドロドロになりますので、あまり煮すぎないように注意してください。
他の野菜に火が入っていない場合には、一旦取り出しておくとよいです。
オートミール団子はきりたんぽのような、柔らかい豆腐入りひき肉のような食感の団子に仕上がります。

【栄養ポイント】
オートミール30ｇを熱湯で戻すと約85ｇの団子ができ、脂質量は1.7ｇ。
鶏ひき肉85ｇの脂質量は10.2ｇの為、約8.5ｇカットすることが出来ます。