豚肉と白菜の春雨煮

作り方

• 具材を切る

  

  １．白菜は３ｃｍ幅、豚ロース肉は３ｃｍ幅に切る。しょうがは薄切りにする。Ａは合わせておく。

• Aをあわせて、火にかける

  

  ２．フライパンに白菜の半量、春雨、豚ロース肉をのせ、残りの白菜、しょうがの順に広げてのせ、合わせたＡを回しかける。 ３．蓋をして強火で加熱する。沸騰してきたら火を弱火にして5分加熱、全体をかき混ぜ、蓋をしてさらに5分加熱する。

• 片栗粉でとろみをつけたら完成！

  

  ４．白菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

調理ポイント

★調理・栄養ポイント
白菜に多く含まれるビタミンC、豚肉に含まれるビタミンB₁は水溶性ビタミンで煮汁に溶け出てしまいますが、
春雨がその水分を吸ってくれるため無駄なく栄養分も摂取することが出来ます。