ローストビーフ

作り方

• 肉に塩こしょうをもみ込む

  

  １． 牛肉に塩・こしょうをしてよくもみこむ。Ａは合わせておく。

• 電子レンジで指定の時間加熱する

  

  ２． 土鍋又は耐熱陶器に肉を入れ、合わせたＡを回しかけ、蓋をしてレンジで加熱する。５００Ｗ―４分。そのまま庫内に約２０分おいて余熱で火を通す。

• ソースをひと煮立ちさせ、盛り付けたら完成！

  

  ３． 肉を取り出して冷まし、残ったＡをひと煮たちさせてソースを作る。 ４． 食べやすい大きさに肉を切り、ソースをかけていただく。

調理ポイント

★調理ポイント
土鍋は一人用土鍋（直径17ｃｍ）を使用しました。蓋付きのレンジにかけられる耐熱陶器をご使用ください。

★栄養ポイント
牛肉に多く含まれる亜鉛。日本人は不足気味ともいわれています。
亜鉛不足は味覚障害のほか、貧血、髪の毛や肌のトラブル、うつ状態や情緒不安定の原因にもなります。
亜鉛と言えば牡蠣が代表的ですが牛肉、レバー、煮干し、ウナギ、大豆などにも含まれています。
日ごろから積極的に摂るように心がけましょう。