【うまダレ】蒸し鶏の恵みの麴青汁マヨネーズ和え

作り方

• 水菜を切り、ささみの処理を行う

  

  １.水菜は3～4cm長さに切る。 ２．ささみは筋を取り除く。耐熱皿に塩、生姜、長ネギをのせて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジにかける。（500-2分30秒）

• Aの食事を混ぜ合わせる

  

  3．ボウルにAを混ぜ合わせる。

• 全ての食材と、2で合わせたタレを和える

  

  4．2が冷めたら手でさき、３に加えて混ぜ合わせ、１を加えてさらに和える。

調理ポイント

ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、疲労回復効果を期待できます。
また、脳の神経伝達物質の合成にもかかわっており、認知症の予防にも効果があると考えられています。
1本料理に加えるだけで、約1日の推奨量の半分を摂取することができます。