かぶとめかぶのとろろ和え

作り方

• 1.食材を切る

  

  １． かぶは実と葉に分ける。（葉は1本分のみ使用する）実は半分に切って薄切りにし、葉は1cmのざく切りにし、塩をふってもみこむ。 ２． スモークサーモンは1cm幅に切る。

• 2.調味料、指定の食材を和える

  

  ３． ボウルにAを合わせ、めかぶとろろを入れて味をなじませる。

• 3.水気を切った野菜を加えて和える

  

  ４． 水気を絞った1、２を加えて和える。

調理ポイント

恵みの麹青汁の甘みを利用することで、お砂糖の量を半分に減らすことができます。