洋風青汁茶碗蒸し

作り方

• 野菜やハムを均等に切ったら、耐熱容器に入れる

  

  １． ハムは1ｃｍ角、ミニトマトは半分に切り、耐熱容器にブロッコリー、コーン、ベビーホタテと共に均等に入れる。（飾り用にコーンとハムを少し残しておく）

• 茶こしで濾しながら耐熱容器に注ぐ

  

  ２． 牛乳を人肌程度に温め、（レンジ500Ｗで1分）、コンソメを加えて溶かす。ボウルに卵を割りほぐし、恵みの麹青汁を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜる。 ３． 茶こしで濾して１に均等に注ぎ入れる。

• フライパンで蒸したら完成！

  

  ４． フライパンに布巾又は2重にしたキッチンペーパーを敷き、３をのせて熱湯を容器の2ｃｍ高さまで加えて蓋をして強火にかける。 ５． 沸騰したら強火で1分、弱火で約10分固まるまで火にかける。仕上げに残しておいたコーンとハムを散らす。

調理ポイント

★調理ポイント
器をゆすってみて液体が残るようなら、さらに弱火で２～３分固まるまで加熱します。

★栄養ポイント
卵は完全栄養食と言われていますが、唯一足りないのがビタミンCと食物繊維。
この２つを恵みの麹青汁やブロッコリーなどの食材と一緒に摂る事で、バランスの良い1品に仕上がります。
具はお好みのものを加えてアレンジしてみて！